Saiba como conservar frutas e legumes no calor

Com a chegada do calor, manter as frutas e legumes frescos por mais tempo pode ser um desafio. O aumento da temperatura acelera a maturação e pode fazer com que alimentos perecíveis se estraguem rapidamente. Para ajudar você a conservar melhor suas compras durante os dias quentes, reunimos algumas dicas simples e eficazes:

1. Armazene corretamente na geladeira

• Frutas e legumes refrigerados: Alguns alimentos, como maçãs, uvas, cenouras e pepinos, devem ser armazenados na geladeira. Certifique-se de que eles estão bem embalados para evitar que fiquem expostos ao ar, o que pode acelerar o processo de maturação.
• Legumes de folhas verdes: Alface, couve e espinafre devem ser armazenados em sacos plásticos fechados ou potes herméticos na geladeira. Isso ajuda a manter a umidade e evita que as folhas fiquem murchas.

2. Evite guardar frutas e legumes juntos

Muitas frutas, como maçãs, pêssegos e bananas, emitem gás etileno, que acelera o amadurecimento dos vegetais. Portanto, armazene-os separadamente para evitar que as frutas façam os legumes estragarem mais rápido.

3. Use recipientes apropriados

Prefira armazenar suas frutas e legumes em caixas de plásticos com furos ou em cestas que permitem uma boa circulação de ar. Isso ajudará a evitar o acúmulo de umidade e, consequentemente, o surgimento de mofo.

4. Deixe as frutas tropicalmente quentes fora da geladeira

Frutas como abacaxi, melancia, manga e mamão não devem ser refrigeradas enquanto estiverem intactas. Elas podem amadurecer e perder sabor mais rapidamente em temperaturas muito baixas. Guarde essas frutas em um local fresco e arejado, fora da geladeira, até estarem prontas para consumo.

5. Atenção à hidratação dos vegetais

Alimentos como cenouras e rabanetes podem ser conservados por mais tempo se você os armazenar em um recipiente com água na geladeira. Isso mantém os vegetais hidratados, evitando que fiquem ressecados e murchos.

6. Evite lavar antes de guardar

Lavar frutas e legumes antes de guardá-los pode aumentar a umidade e acelerar a deterioração. Lave-os apenas antes de consumi-los, para garantir maior durabilidade.

7. Compre em pequenas quantidades

Durante os dias mais quentes, compre alimentos que você sabe que vai consumir em pouco tempo. Isso evita o desperdício, principalmente se você não tiver como armazená-los adequadamente.