Tomar café da manhã acompanhado de café é uma prática comum na rotina de muitos brasileiros. O que nem sempre é levado em conta é que ingerir vitaminas e minerais nesse mesmo horário pode comprometer a absorção de nutrientes importantes pelo organismo. Segundo especialistas, a combinação entre cafeína e determinados suplementos exige atenção, especialmente em casos de uso contínuo ou deficiência nutricional.
Vitaminas e minerais mais afetados pelo consumo no café da manhã
Entre os nutrientes mais sensíveis à ingestão junto com o café estão:
- Ferro: a absorção pode ser significativamente reduzida quando consumido junto com café. Taninos e polifenóis presentes na bebida se ligam ao mineral no intestino, dificultando seu aproveitamento, principalmente em pessoas com anemia.
- Vitamina D: o consumo excessivo de cafeína pode interferir no metabolismo da vitamina, reduzindo seus níveis no organismo.
- Vitaminas do complexo B: por serem hidrossolúveis, podem ser eliminadas mais rapidamente pela urina, efeito que pode ser potencializado pela cafeína.
- Cálcio: sofre impacto indireto, já que depende da vitamina D para ser adequadamente absorvido, o que pode afetar a saúde óssea ao longo do tempo.
Como o café interfere na absorção dos nutrientes
A cafeína tem efeito diurético leve, o que pode aumentar a excreção de vitaminas hidrossolúveis antes que sejam totalmente absorvidas. Além disso, compostos do café dificultam a absorção de minerais no trato intestinal. Esse efeito tende a ser mais relevante em idosos, pessoas com dietas restritivas ou histórico de deficiência nutricional.
Organização prática do café da manhã e dos suplementos
Para quem não abre mão do café logo cedo, a recomendação não é eliminar a bebida, mas ajustar os horários:
- Consumir normalmente o café da manhã com café.
- Aguardar pelo menos uma hora antes de ingerir suplementos de ferro, vitamina D, cálcio ou complexo B isolado.
- Priorizar o uso desses suplementos em períodos do dia com menor consumo de cafeína, como à tarde ou à noite.
O uso de organizadores de comprimidos ajuda a manter a regularidade da suplementação e evita esquecimentos ao longo da semana.
Chá também merece atenção
Chás preto e verde possuem cafeína e taninos, substâncias que também interferem na absorção de minerais como ferro e cálcio. Quem consome essas bebidas com frequência deve manter o mesmo intervalo recomendado entre a ingestão do chá e dos suplementos. Infusões sem cafeína costumam ter impacto menor, mas a hidratação com água continua sendo a principal orientação.
Hábitos simples que ajudam na absorção das vitaminas
Além do ajuste de horários, manter uma alimentação equilibrada reduz a dependência exclusiva de suplementos. Carnes, leguminosas e grãos integrais contribuem para o aporte de ferro, enquanto produtos lácteos e bebidas fortificadas auxiliam no consumo de cálcio. Exames de sangue periódicos ajudam a monitorar níveis de ferro, vitamina D e B12, permitindo ajustes mais precisos na suplementação.
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