A composição do café da manhã vai muito além de uma simples refeição para “matar a fome”. Segundo a médica Monique Tello, instrutora clínica da Faculdade de Medicina de Harvard, escolhas inadequadas logo nas primeiras horas do dia podem fazer o organismo reagir como se estivesse consumindo uma sobremesa, favorecendo o ganho de peso e o desenvolvimento de doenças crônicas.
Em artigo publicado pela Harvard Health Publishing, a especialista destaca que alimentos comuns no café da manhã ocidental, como pães brancos, cereais industrializados, panquecas e rosquinhas, provocam picos rápidos de açúcar no sangue. Esse processo estimula a liberação excessiva de insulina, hormônio responsável por levar a glicose às células, favorecendo o acúmulo de gordura corporal.
Por que o café da manhã influencia o metabolismo
De acordo com Monique Tello, refeições matinais ricas em carboidratos refinados têm efeito semelhante ao consumo de doces. Isso ocorre porque esses alimentos são rapidamente absorvidos pelo organismo, elevando a glicemia e sobrecarregando o metabolismo logo no início do dia.
“Açúcares e carboidratos processados elevam rapidamente a insulina, que direciona o excesso de glicose para as células de gordura”, explica a médica. Com o tempo, esse mecanismo contribui para o aumento do tecido adiposo, resistência à insulina e maior risco de diabetes tipo 2.
Além disso, a especialista alerta para o consumo frequente de carnes processadas e gorduras de origem animal, como bacon, linguiça e manteiga. Esses alimentos, quando ingeridos regularmente, podem favorecer a obstrução das artérias, elevar a pressão arterial e aumentar o risco de infartos e acidentes vasculares cerebrais.
Alimentos comuns que devem ser evitados no café da manhã
Segundo a médica de Harvard, alguns itens populares merecem atenção especial:
- Pães brancos, bagels e muffins;
- Cereais industrializados com alto teor de açúcar;
- Panquecas e waffles tradicionais;
- Carnes processadas, como bacon e salsicha;
- Excesso de manteiga e gorduras saturadas.
Esses produtos oferecem baixo valor nutricional e contribuem para oscilações rápidas de energia, aumentando a fome poucas horas após a refeição.
Como montar um café da manhã equilibrado
A boa notícia é que não é preciso um prato grande ou elaborado para começar o dia de forma saudável. O segredo está na qualidade dos ingredientes. Monique Tello recomenda uma base rica em fibras, proteínas e gorduras saudáveis, que ajudam a manter a saciedade e estabilizar o açúcar no sangue.
Entre as opções indicadas estão:
- Iogurte grego com baixo teor de açúcar;
- Granola com pouco açúcar e grãos integrais;
- Nozes e sementes sem sal;
- Frutas frescas em pedaços;
- Inclusão de vegetais, como cenoura ralada ou couve.
“Há fibras nas frutas e açúcares vegetais em sua forma natural, além de gorduras saudáveis nas nozes e proteínas no iogurte”, destaca a médica. Esses nutrientes são absorvidos de forma mais lenta, fornecendo energia gradual ao longo do dia.
Benefícios de uma nutrição matinal adequada
Uma rotina alimentar equilibrada logo pela manhã contribui para:
- Controle do apetite ao longo do dia;
- Redução do risco de obesidade;
- Melhor controle do colesterol;
- Prevenção do diabetes tipo 2;
- Metabolismo mais eficiente.
Para a especialista, investir em um café da manhã nutritivo é uma das estratégias mais simples e eficazes para proteger a saúde a longo prazo.
📲 Fique por dentro do que acontece em Santa Catarina!
Entre agora no nosso canal no WhatsApp e receba as principais notícias direto no seu celular.
👉 Clique aqui e acompanhe.