Bolo alagado: a sobremesa que conquistou a internet

O bolo alagado, uma versão brasileira do tradicional “Tres Leches”, tem feito sucesso nas redes sociais, conquistando paladares pela textura extremamente úmida e sabor adocicado.

A técnica principal envolve “afogar” o bolo em uma calda rica, o que resulta em uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião.

História do bolo alagado

Essa iguaria se popularizou a partir de vídeos virais que mostravam o preparo do bolo, em que a massa absorve uma calda cremosa feita com leite condensado, leite integral, creme de leite e, muitas vezes, leite de coco. Embora a origem do bolo alagado remeta ao “Tres Leches” da América Latina, a versão brasileira ganhou seu próprio espaço e adaptação.

Receita de Bolo Alagado

Ingredientes:

Para a massa:

•3 ovos

•1 ½ xícara de farinha de trigo

•1 xícara de açúcar

•½ xícara de água

•1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda:

•2 xícaras de leite

•1 xícara de leite em pó

•½ xícara de leite de coco

•1 caixinha de creme de leite

•1 caixinha de leite condensado

Modo de Preparo:

1.Prepare a massa: Bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos. Misture a água e a farinha peneirada, adicionando delicadamente o fermento.

2.Asse: Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até dourar.

3.Prepare a calda: Misture todos os ingredientes da calda até obter um líquido homogêneo.

4.Montagem: Após assar, faça furos na superfície do bolo ainda quente e despeje a calda. Deixe na geladeira por pelo menos 12 horas antes de servir.

Dicas e variações

Para intensificar o sabor, é recomendado deixar o bolo descansar na geladeira por um dia. Decore com chantilly e frutas frescas para um toque especial. É possível também variar a receita, adicionando cacau à massa ou incorporando um toque alcoólico à calda.

Com sua popularidade crescente, o bolo alagado não é apenas uma ótima opção de sobremesa, mas também uma oportunidade de negócio para muitos confeiteiros e amantes da culinária. Se você ainda não experimentou, esta é a hora de se deliciar com essa iguaria!