Dentro de um universo com diversos cortes de carnes, existe um, considerado ‘de segunda’, que costuma surpreender os consumidores por ser mais saboroso e é claro, mais barato, do que a famosa ‘carne de primeira’.
O Sete da Paleta é conhecido por ser uma carne bovina macia e é um grande exemplo de carne de segunda que vale muito a pena. O corte é retirado da paleta bovina, na parte dianteira do boi.
O nome curioso do corte vem do formato semelhante ao número sete, formado pela junção de ossos presentes na carne. Embora provenha de uma área do boi tradicionalmente associada a cortes mais duros, o Sete da Paleta surpreende pela sua maciez, o que o torna ideal para preparos rápidos como bifes grelhados ou na chapa.
Em tempos de alta nos preços das carnes, a acessibilidade desse corte se torna um atrativo a mais, possibilitando refeições de qualidade sem comprometer o orçamento.
