Florianópolis acaba de alcançar um marco histórico para a maricultura brasileira. A Capital certificou a primeira indústria do país autorizada a produzir conservas de ostras e mexilhões enlatados por meio de esterilização comercial, processo que garante segurança sanitária e amplia a vida útil dos produtos.
A certificação foi concedida pelo Serviço de Inspeção Municipal (SIM) à empresa Amuse Bouche SC, localizada no bairro Saco Grande. A iniciativa é resultado de um trabalho técnico desenvolvido pelo município em parceria com a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC).
Com a novidade, produtores locais poderão ampliar a comercialização dos frutos do mar para outras regiões do Brasil e até para o mercado internacional, agregando valor à produção e fortalecendo uma das principais atividades econômicas de Florianópolis.
O avanço também reforça o reconhecimento da Capital como Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO, destacando a tradição pesqueira e a qualidade dos frutos do mar produzidos no município. Além disso, a expectativa é impulsionar o turismo gastronômico, já que pesquisas apontam que a gastronomia influencia a escolha de destinos para a maioria dos viajantes brasileiros.
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