Adicionar temperos e molhos à comida pode ir além do sabor e ajudar o organismo a absorver mais vitaminas e minerais, segundo pesquisas científicas recentes. Um dos destaques é a pimenta-do-reino, que contém uma substância capaz de facilitar a passagem de nutrientes para a corrente sanguínea.
Estudos mostram que pequenas quantidades de gordura, como azeite de oliva ou leite, também aumentam a absorção de vitaminas lipossolúveis, como A, D, E e K. Isso ocorre porque esses nutrientes precisam de gordura para serem transportados pelo organismo.
Pesquisadores observaram que a pimenta-do-reino pode bloquear mecanismos do intestino que normalmente devolvem parte dos nutrientes ao trato digestivo, permitindo que mais vitaminas sejam aproveitadas pelo corpo. O efeito foi identificado, por exemplo, em saladas temperadas com azeite e pimenta, que apresentaram maior biodisponibilidade de carotenoides.
Especialistas reforçam que uma dieta equilibrada, rica em frutas, verduras e gorduras saudáveis, costuma ser suficiente para a maioria das pessoas. Em casos específicos de dificuldade de absorção, como doenças intestinais, suplementos podem ser indicados sob orientação médica.
Fonte: BBC
FIQUE BEM INFORMADO:
📲 Fique por dentro do que acontece em Santa Catarina!
Entre agora no nosso canal no WhatsApp e receba as principais notícias direto no seu celular.
👉 Clique aqui e acompanhe