Uma nova parceria firmada em Florianópolis pode transformar a produção de ostras em Santa Catarina. O Serviço de Inspeção Municipal (SIM-Fpolis), a Epagri e a empresa Império das Ostras iniciaram testes com um sistema inovador de depuração de moluscos bivalves.
O projeto aposta em uma tecnologia mais compacta e econômica, desenvolvida pelo Centro de Desenvolvimento em Aquicultura e Pesca da Epagri (CEDAP), com foco direto nos pequenos produtores da maricultura.
O que muda com a nova tecnologia
A proposta é tornar o processo de depuração mais acessível e eficiente. Atualmente, esse sistema é essencial para garantir a segurança alimentar de produtos como ostras, mexilhões e vieiras.
A tecnologia em teste busca:
- Reduzir custos operacionais para pequenos negócios
- Diminuir o espaço necessário para instalação
- Manter alto padrão sanitário exigido pelo mercado
- Ampliar o acesso a mercados mais exigentes
Por que a depuração é essencial
A depuração é um processo que mantém os moluscos vivos em tanques com controle rigoroso de:
- Oxigenação
- Temperatura
- Filtração da água
- Desinfecção por radiação ultravioleta (UV)
Esse sistema permite que os animais eliminem impurezas e microrganismos acumulados durante o cultivo, garantindo um produto seguro para consumo.
Impacto direto na saúde e na economia
A melhoria na qualidade sanitária dos moluscos tem impacto direto na saúde pública e na valorização da cadeia produtiva.
Com produtos mais seguros e confiáveis, o setor ganha força para:
- Conquistar novos mercados
- Aumentar a competitividade
- Agregar valor à produção local
Florianópolis já é referência no setor
A capital catarinense já possui tradição na depuração de moluscos. Há pelo menos cinco anos, o sistema de tanques horizontais é utilizado com sucesso.
Três empresas do Ribeirão da Ilha foram pioneiras no Brasil ao obter validação como estações depuradoras integradas ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA).
A nova parceria reforça esse protagonismo e pode marcar um novo avanço para a maricultura em Santa Catarina.
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